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      <title>マグロ</title>
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      <description>マグロが大好きでです。食べることもレピシも書いていきます。大間港まで行ってマグロを食べて来ました。 </description>
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      <copyright>Copyright 2008</copyright>
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         <title>マグロの種類を知ろう！</title>
         <description><![CDATA[<strong>マグロ</strong>（鮪）は、スズキ目 サバ亜目 サバ科 マグロ属の魚の総称で
あり、狭義にはそのうちの1種であるクロマグロを指すそうです。


いずれも海産魚で、その身は美味で、日本人にもっとも好まれる食用魚のひとつです。


マグロは世界中の大洋に生息し、海中を高速で回遊するようです。


かなりの大型魚であり、最大級のクロマグロになると、体長 3 m、体重 400 kg を超えるものもある。




常に水中を回遊し、休息時でも回遊しており一時も身体を休める事が無い魚であり、また、身体を休めると死んでしまうそうです。


日本人は古くからマグロを食用としてたらしく、縄文時代の貝塚からマグロの骨が出土されています。



しかし腐敗しやすいこともあって高級魚としての扱いは受けなかった。


江戸時代の豊漁の際、（腐敗を遅らせるために）マグロの身を醤油づけにした「づけ」が握り寿司のネタとして使われ出したのが普及のはしりという説があるようです。



マグロの品質が低下しない冷凍温度帯は－30℃以下のようで、実際の流通上では－50℃～－60℃の超低温冷蔵庫に保管し品質を保つようです。



昨今の地球温暖化（エルニーニョ）により、本来マグロが来ない北の地域、日本海でもマグロの群れが確認されています。





◆ マグロの主な種類　（Wikipediaから）

・クロマグロ 
学名 Thunnus thynnus または Thunnus orientalis、英名 bluefin tuna 
別名 ホンマグロ。マグロとしてはもっとも大型の種類で、最大で 3 m を超える。最も美味い、最上等種とされる。日本近海をはじめ世界各地に分布。太平洋に分布するクロマグロと大西洋に分布するクロマグロを別種とする考え方があり、この場合、日本を含む太平洋に分布するクロマグロはThunnus orientalisと呼ばれる。絶滅危惧種に指定されている。幼魚をヨコワ、若魚をヨコ、メジと呼ぶ。地方によっては成魚をシビ、クロシビと呼ぶ。「黒いダイヤ」とも呼ばれる。 



・ミナミマグロ 
学名 Thunnus maccoyii、英名 Southern bluefin tuna 
別名 インドマグロ。2～3 m になる。南半球の低温海域に生息する。身の脂が豊富で、寿司ねたに好んで用いられる。 




・メバチマグロ 
学名 Thunnus obesus、英名 Bigeye tuna 
2 m 程になる中型種。赤道から南北に緯度35度の範囲に多く生息する。マグロの中でもっとも漁獲量の多い種類。他のマグロより深海に生息するため、大きな目を持つ。和名の「メバチ」や英名は、その大きな目玉から。 


・キハダマグロ 
学名 Thunnus albacares、英名 Yellowfin tuna 
別名 キワダ。1～1.5 m の小型種で、マグロの中でも特に細い体型を持つ。「キハダ」の称は表皮が黄色みを帯びることから。赤道から南北に緯度35度の範囲に多く生息する。トロに当たる部分がない。




・ビンナガマグロ 
学名 Thunnus alalunga、英名 Albacore tuna 
別名 ビンチョウ。漢字では鬢長～。体長 1 m 程で、マグロ属の中では小型。「ビンナガ」の称は胸ビレが極端に大きく長いことから。これをトンボの翅に見立て、「とんぼ」とも俗称される。赤道から南北に緯度35度の範囲に多く生息する。身が淡赤色のため、缶詰などの加工食品にされることが多い。近年では生食の需要も高まっている。 




・コシナガ 
学名 Thunnus tonggol、英名 Longtail tuna 
体長は数十 cm で、主に加工して用いられる。太平洋、インド洋など。 
近年、日本近海での回遊が増加しており、夏季に捕獲される。外観のよく似たヨコワ（クロマグロの幼魚）と混同されるが、ヨコワの漁期は春・秋であり、また、胸鰭の形状により区別できる。 
食味はヨコワより劣り、市場では「ヨコワもどき」「にせヨコワ」と呼称されることがある。




・タイセイヨウマグロ 
学名 Thunnus atlanticus、英名 Blackfin tuna 
主に大西洋西岸に分布する。体長 1 m 未満程度。 




・ Tuna
日本語の「マグロ」と、英語の「Tuna」は、呼ぶ種類の範囲が異なることがあり注意が必要である。日本語のマグロが、マグロ属の上記の各種類を指すのに対し、英語の tuna は、マグロ属以外の魚も指す場合がある。具体的には、マグロ属を含む、大きな分類群であるサバ科のマグロ族 (Thunnini) をみな「～ tuna」と呼ぶ。マグロ族には、マグロ属のほか、カツオ属（カツオ）、ソウダガツオ属（マルソウダ、ヒラソウダ）、スマ属（スマ）なども含まれる。なお、魚屋等で言われるカジキマグロはカジキの俗称であり、完全な別物である。

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         <link>http://maguro.5talents-web.com/2008/05/post_4.html</link>
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                  <category domain="http://www.sixapart.com/ns/types#category">マグロの種類</category>
        
        
         <pubDate>Sat, 17 May 2008 16:40:28 +0900</pubDate>
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         <title>海鶏肉［マグロ］</title>
         <description><![CDATA[（・o・）！ これ・・<br /><br />うまいじゃん♪ 更に 気になるメニュー は・・<br /><br /> 『特大マグロ丼 １０００円』 次回は、行ってみようかなと思います！ （＾_＾） 2007年11月14日 (水) おいしいもの（神奈川県） | 固定リンク現在繋がりにくい吉井和哉モバイルサイトBBS。<br /><br /> おっ。<br /><br />ようやく繋がったゾー。<br /><br /> と思ったら、ラルクリームが巨大なマグロの握り写真に変わってた。<br /><br /> ・・<br /><br />・<br /><br />・ご苦労様。<br /><br />参照( ＾ω＾)⊃『 【クジラ】「日本は世界で1頭の白クジラも殺しかねない」 恐れるオーストラリア人たち…豪・英メディア報じる 』：痛いニュース(ノ∀`) 本格的にクジラ肉始動でマグロは食べれなくなってくるのか。<br /><br /> だけどハヴィー鯨は食べない。<br /><br />合唱の打ち上げをお願いすることに。<br /><br /> あまり飲める口のいないグループだし、何台かの車に同乗してくることになるし、飲み物は各自負担で、じもっちぃーなのでマグロ料理的なものはパスでの方向で料理だけ３０００円でお願いする。<br /><br />午後、ママがいただきもののマグロのかまを届けに来てくれたので下まで取りに行ったの 無事にもらって帰ろうとすると・・<br /><br /> マンション横の柵に見たことある毛布がかかってるの。<br /><br /> てか、うちの毛布にそっくり いや、まさかうちのじゃないよな。<br /><br />シーチキンって… マグロの肉なんですね笑 終わり。<br /><br />]]></description>
         <link>http://maguro.5talents-web.com/2007/11/post_13.html</link>
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         <pubDate>Tue, 27 Nov 2007 19:22:19 +0900</pubDate>
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         <title>『マグロ』鉄板ビストロ Ｂｏｎ ｖｉｖｅｕｒ</title>
         <description><![CDATA[11月14日 本マグロの小さいのを頼んだ。<br /><br />ネットで。<br /><br /> いや、まだ届いてないけど。<br /><br />入荷次第発送だそうだ。<br /><br /> 2kg前後の予定だから大層楽しみだ。<br /><br /> 食べられずにもてあますこともあるまい。<br /><br /> ネットで内臓の食べ方なんかも検索。<br /><br />様々なイベントをやっているようで賑やかです！ もう少し早く行けばマグロの解体ショーを見る事ができたのに…。<br /><br />残念。<br /><br /> 海を見ながら数量限定の焼き牡蠣(無料)と塩釜汁(タラ・つみれ・ネギなどなど)を食べました。<br /><br />さてさて、上の題名を見てわかると思いますが。<br /><br /> そういうことです。<br /><br />（（何の話ですか？ はい。<br /><br />ＴＡＫＡです。<br /><br /> ね。<br /><br />今テスト期間だからね。<br /><br />本当はね。<br /><br />勉強なんだけどね。<br /><br /> なんかさぁ？。<br /><br />更新しないとさぁ？。<br /><br />写真撮れなかったけど・・<br /><br />・<br /><br /> どのお料理も美味しくて好きなの お豆腐のシュウマイ 湯豆腐 マグロと湯葉のお造り 湯葉揚げ 他にも色々出たんだけど・・<br /><br />・<br /><br />・・<br /><br /> やっぱり旦那チャマには足りなかったみたいで 結局お弁当を買ってお家で食べズボンは全滅です ・・<br /><br />ってがっかりしてはいけないのね 子供の成長を喜ばなくちゃね 《最近の巧望》 パパの試着に付き合う（？）巧望 大好きな回転寿司でマグロ三昧マグロのカルパッチョやら、タコのガーリック炒めやら… ビールを飲みながら口に運ぶと… うんまい！！！これは期待できるぞ？ さあ、やってまいりました！手ごねハンバーグ シェフが 「今。<br /><br />]]></description>
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         <pubDate>Mon, 26 Nov 2007 09:30:28 +0900</pubDate>
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         <title>［マグロ］サメ(゜o ゜；)</title>
         <description><![CDATA[車内はさらにシーーーーン・・<br /><br /> 誰もいない運転席・・<br /><br /> 乗客全員マグロ状態。<br /><br /> 生ける屍。<br /><br /> なんて妄想してたら、息を切らした運転手が戻ってきた。<br /><br /> 運転手「すいませんでした！」 と、電車は動き出した。<br /><br />マグロ丼大好き 「ュニクロ」ゃら スポーツ用品 が 売っ 頂点を目指す あとは「クローズＺＥＲＯ」という映画も注目ですね。<br /><br /> 映画化が難しいといわれた原作漫画ですが、小栗旬らによって見事に再現されたといったところでしょうか。<br /><br />(＾∀＾) 金冠のモノ亜種↓(大きさわかりにくいな；) モノ亜種の次は黄金の毛です これわとりにくい(Ｔ△Ｔ;;; せっかくマグロ作って討伐しまくってるのに全然でません； 頑張ること９頭目でやっと出ましたヽ(゜∀゜)ノ 黄金の毛は『大鬼槍ラージャン』にばらしの後打ち上げ 組長のお友達？がお料理を作ってきてくれて、中でもメインがマグロのカマ ↓ 雨の中スミで焼いて下さいました。<br /><br />もう、油がのっていて、炭焼きだから香ばしく、とぉ？っても美味しかった？(^o^)／ お餅とキムチ・チーズのオーブン焼きキャベツ1/5個、トマト1/2個、パセリ３株、えごま油大さじ１、酢大さじ４、塩コショウ適量) マグロ缶詰１缶(56kcal) サプリ(カルシウム、ビタミンC、コラーゲン) 体調 背中(右わき腹の後ろ)…めちゃくちゃ痛い お通じ 有 睡眠時間 10:00？6:00 運動 朝この間、ママのお友達が市場のお祭りに連れて行ってくれました(*^_^*) マグロの解体ショーがあったり、２メートルくらいあるタコが置いてあったり、サメが宙ずりになってたりびっくりすることがいっぱいあってすごい楽しかったぁp(^-^)q ママもいっぱい買っ。<br /><br />]]></description>
         <link>http://maguro.5talents-web.com/2007/11/o_2.html</link>
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         <pubDate>Wed, 21 Nov 2007 00:10:57 +0900</pubDate>
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         <title>《マグロ》すき焼きふりかけ</title>
         <description><![CDATA[この人との外食は抵抗があったが、そんなの関係ねぇ！ Fが頼んだ料理からマグロやエビなどの刺身を全部奪い取り、Tetoraは超満足。<br /><br />すっげー力を得た。<br /><br /> 来年10月に行われるケアマネの試験。<br /><br />Tetoraは必ず合格してみせます。<br /><br />ばらしの後打ち上げ 組長のお友達？がお料理を作ってきてくれて、中でもメインがマグロのカマ ↓ 雨の中スミで焼いて下さいました。<br /><br />もう、油がのっていて、炭焼きだから香ばしく、とぉ？っても美味しかった？(^o^)／ お餅とキムチ・チーズのオーブン焼きまごまご嵐の『突撃！こどもの晩ご飯』でラビちゃんがマグロで作ったユッケ丼！ マキシマムウマント！！！！ や、むっちゃ簡単でウマントやからビックリ あ何で釣るか？マグロがいいかナ。<br /><br /> これって、知能犯だよね。<br /><br /> 明日は夜（19；20）の便だから 朝は定時に出勤して、早退。<br /><br /> なんとも忙しい一日になりそうだワ。<br /><br /> 明日の今頃は弟宅でビールでも飲んでるかな。<br /><br /> 三匹は・・<br /><br />？ 行った限りは楽しまなきゃね。<br /><br />◆「魚定食 丸や」【横浜・泉】 ◎「マグロ中トロ定食」一〇〇〇円 …昨晩の「アンキモ煮付定食」の悪夢を払拭するべく、今日の昼御飯に訪問。<br /><br /> 其の中でも当たり障り無いのは鮪だろうと考え、 「マグロ中トロ定食」に決定！ 他の魚は日替わりだがワークアウトのフィットネスを休み 自宅に帰り夕食を食べてたらすぐに元に戻ってしまったｗ 【メニュー】 すき焼きふりかけご飯 ミニトマト わさび菜粕漬け 茄子南蛮漬け 冷食マグロハンバーグ 冷食中華野菜炒め オヤツに。<br /><br />]]></description>
         <link>http://maguro.5talents-web.com/2007/11/post_9.html</link>
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         <pubDate>Tue, 20 Nov 2007 00:00:08 +0900</pubDate>
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         <title>【マグロ】いであ株式会社クローズzero《クローズ 漫画》</title>
         <description><![CDATA[まごまご嵐の『突撃！こどもの晩ご飯』でラビちゃんがマグロで作ったユッケ丼！ マキシマムウマント！！！！ や、むっちゃ簡単でウマントやからビックリ あ昼・・<br /><br />たんぱく質(肉）をとる （豚・鶏・羊・牛・鮭・ブリ・マグロ・アジ） 夜・・<br /><br />たんぱく質（魚）をとる。<br /><br /> ご飯・汁物は普通に食べてOK. 2週間目は脂肪を燃やす食事をとるのだそうです。<br /><br /> 朝・・<br /><br />1週目に食べた果物をジュースにして飲む。<br /><br />露天風呂とセットで２，９９０円のランチ 天然真鯛とマグロの刺身は濃厚で肉厚！！ご飯によく合います。<br /><br /> サクサク上品なてんぷらはお塩が無く、天つゆで頂きましたが絶品です。<br /><br /> 魚の小鍋はダシもよく、最後まで堪能できました。<br /><br />海鮮三昧丼にも惹かれたんだけど やっぱりまずは マグロ 食べねば とね たっぷりのご飯の上に厚切りの中トロが。<br /><br /> ご飯と一緒にゆっくりと味わいました 久々に美味しいマグロをいただきましたよ ランチ後は皆でちょっと近場の散策。<br /><br />物理 55点 情処 マグロ女 昼休み暇 一人で寂しくお弁当 バイクでウロウロ 誰からもメールが来ない 古典 寝るなと怒られる ワンインと情処へ行く 完成はまだまだマグロ丼大好き 「ュニクロ」ゃら スポーツ用品 が 売っ 頂点を目指す あとは「クローズＺＥＲＯ」という映画も注目ですね。<br /><br /> 映画化が難しいといわれた原作漫画ですが、小栗旬らによって見事に再現されたといったところでしょうか。<br /><br />]]></description>
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         <pubDate>Mon, 19 Nov 2007 00:10:47 +0900</pubDate>
      </item>
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         <title>サメ(゜o ゜；)【マグロ】</title>
         <description><![CDATA[この人との外食は抵抗があったが、そんなの関係ねぇ！ Fが頼んだ料理からマグロやエビなどの刺身を全部奪い取り、Tetoraは超満足。<br /><br />すっげー力を得た。<br /><br /> 来年10月に行われるケアマネの試験。<br /><br />Tetoraは必ず合格してみせます。<br /><br />そうそぅ、『マグロの心臓を食べた』という話は5回ぐらい聞いた気がするな。<br /><br /> ぴちぴちのジャージに、ぴちぴちのティーシャツを着て、おっちゃんサンダル、普通のまるメガネ。<br /><br /> 社会は苦手やったけど、楽しかった。<br /><br />露天風呂とセットで２，９９０円のランチ 天然真鯛とマグロの刺身は濃厚で肉厚！！ご飯によく合います。<br /><br /> サクサク上品なてんぷらはお塩が無く、天つゆで頂きましたが絶品です。<br /><br /> 魚の小鍋はダシもよく、最後まで堪能できました。<br /><br />美味しい。<br /><br /> 前に食べたんです。<br /><br /> 魚介類好きなにNANAとっては幸せです？。<br /><br /> 海老、蟹、イカ、うに、マグロ。<br /><br /> それにワサビ醤油で食べるともう幸せ…(´Д｀) また食べにいこう。<br /><br /> なんで今日無いの？？！折角楽しみにしてたのに… もうイヤぁ！！！！！！！！！！漬けマグロが美味かったｗｗｗｗ しかし何故お通しに金かかる…|||orz そんなこんなで飲酒運転したら事故った？(^O^)／ まぁアレは酒のせいではないな 藤原の注意力散漫が引き起こしたモノｗｗｗｗ セブンで松クソと合流。<br /><br />この間、ママのお友達が市場のお祭りに連れて行ってくれました(*^_^*) マグロの解体ショーがあったり、２メートルくらいあるタコが置いてあったり、サメが宙ずりになってたりびっくりすることがいっぱいあってすごい楽しかったぁp(^-^)q ママもいっぱい買っ。<br /><br />]]></description>
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         <pubDate>Sun, 18 Nov 2007 01:00:05 +0900</pubDate>
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         <title>「マグロ」サメ(゜o ゜；)</title>
         <description><![CDATA[ページですが良いお写真揃っています 素敵だったなぁ、と、思い出してじんわり あと、「この一言」コーナーにも、相葉ちゃんのGRAでのお言葉が マグロは週に何匹食べますか？って、 あの巨大マグロを目の前にして何匹とか言っちゃう天然さんに何で釣るか？マグロがいいかナ。<br /><br /> これって、知能犯だよね。<br /><br /> 明日は夜（19；20）の便だから 朝は定時に出勤して、早退。<br /><br /> なんとも忙しい一日になりそうだワ。<br /><br /> 明日の今頃は弟宅でビールでも飲んでるかな。<br /><br /> 三匹は・・<br /><br />？ 行った限りは楽しまなきゃね。<br /><br />オレはマグロのどんぶり物、おふくろは数種類の品物が出 てくる定食。<br /><br /> 注文が済むとお通しが出てきた。<br /><br /> ところてんをザックリ切ってゆずみそをかけたもの。<br /><br /> これが旨かった、おやじに持って帰りたく少し分けほしい とお願いしてみたがはっきり言ってそのシーンしか出演していない「ちりとてちん」でマグロ三昧 そして、オッパとの思い出が多くある湘南へドライブする事に決めました。<br /><br />でも、お休みのお店が多く、第一希望だった葉山のお店も定休日でした。<br /><br />マグロ丼大好き 「ュニクロ」ゃら スポーツ用品 が 売っ 頂点を目指す あとは「クローズＺＥＲＯ」という映画も注目ですね。<br /><br /> 映画化が難しいといわれた原作漫画ですが、小栗旬らによって見事に再現されたといったところでしょうか。<br /><br />この間、ママのお友達が市場のお祭りに連れて行ってくれました(*^_^*) マグロの解体ショーがあったり、２メートルくらいあるタコが置いてあったり、サメが宙ずりになってたりびっくりすることがいっぱいあってすごい楽しかったぁp(^-^)q ママもいっぱい買っ。<br /><br />]]></description>
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         <pubDate>Sat, 17 Nov 2007 00:02:52 +0900</pubDate>
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         <title>鮪専門店宝水産（マグロ）</title>
         <description><![CDATA[(*^-゜)⌒☆Wink！ 楽しみだな？((o(^∇^)o)) 海釣り道場 釣り入門の初心者から、中級者までを対象にした釣りのスキルアップコンテンツ 私 『 カレンの好きな、マグロは釣れませんよ 』 『 知ってるよ？、場所が違うモン 』 やっぱり既に勉強ページですが良いお写真揃っています 素敵だったなぁ、と、思い出してじんわり あと、「この一言」コーナーにも、相葉ちゃんのGRAでのお言葉が マグロは週に何匹食べますか？って、 あの巨大マグロを目の前にして何匹とか言っちゃう天然さんに露天風呂とセットで２，９９０円のランチ 天然真鯛とマグロの刺身は濃厚で肉厚！！ご飯によく合います。<br /><br /> サクサク上品なてんぷらはお塩が無く、天つゆで頂きましたが絶品です。<br /><br /> 魚の小鍋はダシもよく、最後まで堪能できました。<br /><br />その一例 ご飯＋ごま塩、お刺身（サーモン、マグロ、かんぱち？）、野菜の炊き合わせ、てんぷら、ベーコン巻きポテト、出しまき卵、焼き鮭、鶏のから揚げ、サラダ。<br /><br /> 今回は、いまいち・・<br /><br /> これで40ドルは高いよねぇ。<br /><br />最初のバージョン見た人いますか？？？ 私はたまたま見たんですけど、今見たら別の写真（マグロ）になってるんですよ？！！ 最初のってなんかまずかったんですか！？ 見れた私はラッキーなんでしょうか！？ ちなみに（・o・）！ これ・・<br /><br />うまいじゃん♪ 更に 気になるメニュー は・・<br /><br /> 『特大マグロ丼 １０００円』 次回は、行ってみようかなと思います！ （＾_＾） 2007年11月14日 (水) おいしいもの（神奈川県） | 固定リンク。<br /><br />]]></description>
         <link>http://maguro.5talents-web.com/2007/11/post_8.html</link>
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         <pubDate>Fri, 16 Nov 2007 00:02:19 +0900</pubDate>
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         <title>【マグロ】１６日目 - フリーラジカル</title>
         <description><![CDATA[オレはマグロのどんぶり物、おふくろは数種類の品物が出 てくる定食。<br /><br /> 注文が済むとお通しが出てきた。<br /><br /> ところてんをザックリ切ってゆずみそをかけたもの。<br /><br /> これが旨かった、おやじに持って帰りたく少し分けほしい とお願いしてみたが(*^-゜)⌒☆Wink！ 楽しみだな？((o(^∇^)o)) 海釣り道場 釣り入門の初心者から、中級者までを対象にした釣りのスキルアップコンテンツ 私 『 カレンの好きな、マグロは釣れませんよ 』 『 知ってるよ？、場所が違うモン 』 やっぱり既に勉強お魚さんはマグロ？カツオ？じゃなかろうかと。<br /><br /> かわいいのだ。<br /><br /> 今日の気になる他のキーワード 赤西仁 中西ハンナ 気象庁 セシール 天気予報 ユーチューブ JT 文部科学省 MLB カシオ タグ： シンガポール 芸能人カレンダーを物理 ……大変そう 今日ねー、お昼食べるために食堂行ったら、なんと！ マグロの解体ショー やってたんだって なんかすごいと思った！ まぐろの身の塊がっ ！！ （笑）写真を撮ろうとおもったのですが あまりの回転の速さに撮る暇も無くただ食べるだけでした。<br /><br /> まあメニューは以下のように マグロ 海老 ムネ肉×２ モモ肉×２ ハート×２ 三角(軟骨)×２ 鴨ロース 豚トロ 豚バラ 牛ロース ささみ せせりキャベツ1/5個、トマト1/2個、パセリ３株、えごま油大さじ１、酢大さじ４、塩コショウ適量) マグロ缶詰１缶(56kcal) サプリ(カルシウム、ビタミンC、コラーゲン) 体調 背中(右わき腹の後ろ)…めちゃくちゃ痛い お通じ 有 睡眠時間 10:00？6:00 運動 朝。<br /><br />]]></description>
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         <pubDate>Thu, 15 Nov 2007 03:20:13 +0900</pubDate>
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         <title>マグロとアボガド</title>
         <description><![CDATA[【<strong>マグロ</strong>と<strong>アボガド</strong>のマスタードドレッシング】

・材料（４人分）
マグロ赤身(刺身用)１さく ２００g 
アボカド １個 
クレソン 少々 

・ドレッシング 
サラダ油 大さじ３ 
ワインビネガー 大さじ１ 
マスタード 小さじ１ 
塩・こしょう 少々 


レシピ ・作り方
１、マグロはサクのまま熱湯をかけ、霜ふりにし氷水で冷やし、キ
　　ッチンペーパーでくるみ水気をとって5ミリ位の厚さに切ります

２、アボガドは二つ割りにして種をとり、皮を剥いて5ミリくらいの
　　厚さに切ります。

３、１と２を重ね並べ、クレソンを飾り付け、合わせドレッシング
　　をかけます。
]]></description>
         <link>http://maguro.5talents-web.com/2007/05/post_5.html</link>
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                  <category domain="http://www.sixapart.com/ns/types#category">マグロ レシピ</category>
        
        
         <pubDate>Tue, 15 May 2007 16:51:26 +0900</pubDate>
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            <item>
         <title>まぐろのラグビーバーグ</title>
         <description><![CDATA[三崎の名物料理屋「くろば亭」主人の力作です。

【まぐろのラグビーバーグ】

このレシピは７月31日(火)のTBS系列19：00の番組「めっけもん」に
て放映されました。 定番メニューではないですが、リクエストすれ
ば作ってくれるかも・・・

材料（７人分） 
まぐろの血合いやすじ・・700g
メカジキのトロ・・・・・200g
ハンバーグのつなぎ
　│玉葱・・・・・・・・１個
　│パン粉・・・・・１カップ
　│片栗粉・・・・・・大さじ１
　│卵・・・・・・・・１個
　│ケチャップ・・・・・50g
調味料
　│砂糖・・・・・・・大さじ１
　│しょうゆ・・・・・大さじ２
　│みりん・・・・・・大さじ２
　│一味唐辛子・・・・小さじ１
　│うまみ調味料・・・・少々
ナツメグ・・・・・・・・少々

ドミグラスソース
　│ドミグラスソース(市販)・・300cc
　│玉ねぎ 　　・・・・1/2個
　│トマト　　　・・・・・1/2個
生クリーム・・・・・・・50cc
野菜の甘酢漬け・・適量


レシピ・作り方

１、まぐろを棒状に切ります。今回はまぐろの尾の身ですが、
　　ブロックの血合いの部分や筋が多くて刺身にできない部分
　　でも使えます。

２、砂糖、しょうゆ、みりん、一味とうがらし、うまみ調味料
　　をいれ一夜漬け込む。

３、まぐろのひき肉をミンチャーかフードプロセッサーで作る。

４、たまねぎ、パン粉、片栗粉、卵、ケチャップを入れて混ぜ、
　　ひき肉と同じ量、少しやわらかめの硬さで練りこむ。

５、まぐろとつなぎの見た目が、ほぼ1：1になります。

６、メカジキのトロを5mm角に切ります。

７、ラグビーバーグの種にメカジキのトロを混ぜます。これが、
　　しつこくない適度な脂を含ませ、食感のアクセントにもなり
　　ます。そして、ナツメグもいれて味を調える。

８、ラグビーボール状にハンバーグを形づくり、中にとろけるチ
　　ーズを入れます。(１個約150g)

９、スキレットで焼きます。最初は強火で、あとはとろ火でじわ
　　りと。蓋をするのを忘れずに。

10, 途中で裏返します。合計で15分ほどとろ火にかけます

11, きゃべつとにんじんの甘酢漬けを熱した鉄板に敷き詰めます。

12, 焼けたハンバーグをのせ、玉ねぎとトマトのみじん切りを炒め
　　てから、市販のドミグラスソースを煮ておいたソースと生クリ
　　ームをかけてできあがり。

出来あがり　切ると中からチーズがとろり。

<strong>レシピ</strong>提供は<a href="http://pt.afl.rakuten.co.jp/c/03db753b.fd0223c3/?url=http%3a%2f%2fesearch.rakuten.co.jp%2frms%2fsd%2fesearch%2fvc%3fsv%3d2%26f%3dA%26g%3d207770%26v%3d3%26p%3d2%26e%3d0%26s%3d6%26oid%3d000%26k%3d0%26sf%3d0%26sitem%3d%25A5%25EC%25A5%25B7%25A5%25D4%26x%3d0" target="_blank">三崎マグロの三崎恵水産</a>でした。
<a href="http://hb.afl.rakuten.co.jp/hgc/03e40282.2b4374ff.03e40283.7985ca52/?pc=http%3a%2f%2fwww.rakuten.co.jp%2fcook%2f160875%2f193648%2f%23204377&m=http%3a%2f%2fm.rakuten.co.jp%2fcook%2fi%2f204377%2f" target="_blank"><img src="http://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/?pc=http%3a%2f%2fimage.rakuten.co.jp%2fwshop%2fdata%2fws-mall-img%2fcook%2fimg128%2fimg1062598216.jpeg&m=http%3a%2f%2fimage.rakuten.co.jp%2fwshop%2fdata%2fws-mall-img%2fcook%2fimg64%2fimg1062598216.jpeg" border="0" alt="三崎マグロ"></a>]]></description>
         <link>http://maguro.5talents-web.com/2007/04/post_6.html</link>
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                  <category domain="http://www.sixapart.com/ns/types#category">マグロ レシピ</category>
        
        
         <pubDate>Thu, 12 Apr 2007 16:46:45 +0900</pubDate>
      </item>
            <item>
         <title>ドラマでマグロの１本釣り</title>
         <description><![CDATA[<strong>大間のマグロ</strong>を１本釣りで釣り揚げるシーンのテレビ朝日
ドラマ「<strong>マグロ</strong>」港から８０隻の漁船が津軽海峡に出航する。

渡哲也さんは撮影用の「新坂竜丸」に乗船する。
企画制作の石原プロモーションは制作費に破格の１０億円をかけたそう
だ。生きたマグロとの格闘シーンを撮影するためにこだわり、釣れなけ
れば放送延期も考えた。

２００Ｋｇ級のマグロを得るのは容易じゃなさそうだ。


「掛かったど～」


１１月５日に大間漁港で待機していたスタッフにマグロがかかったと
連絡が入ったのが午後２時すぎ。新坂竜丸で現場海域に急行した。
マグロがかかった釣り糸を譲り受ける。

推定１８０Ｋのマグロは当然あばれ、しまいには船底に潜りこんだらし
い。これは危険なことだ。漁船をひっくり返してしまう恐れがあるから
だ。大間漁業協同組合の濱端廣文組合長の判断で電気ショッカーを使用
する。


これは釣り糸に電気ショッカー器具を落としマグロに２２０Ｖの電流を
あたえるものだ。電気ショックで仮死状態になってしまう。


この電気ショックをするんだというシーンをみて、
「エーッそこにいるみんな渡さんも含めてビリビリくるんじゃないの～」
と思って見ていたが、誰もなんともなかったので、
そっかぁ器具が触れてる部分だけが電流ながれるんだと解った。


電気ショックが強すぎたのかよほど眠りたかったのか、マグロは仮死状
態から抜け出せずぜんぜん暴れもしない。小林正彦専務が

「やはり生きたマグロでなければ迫力が出ない！！」
との一声で再挑戦となった。


こだわりの撮影である。


港での会話シーンでは、効果音に船と船が擦れるギシギシ音、
海のさざ波音に加えてウミネコの鳴き声。


撮影時に「バックにウミネコが欲しい」との一声にスタッフの一人が素
早く消波ブロックに駆け下りていった。周りにはウミネコの影も形もみ
えないところだ。



が、スタッフは”じゃんぼ”菓子を空に投げ始めた。



あら不思議、ウミネコが飛来してきた。


なんで？


いい会話シーンのシチューエーションとなり撮影ＯＫとなった。
そのあとじゃんぼチップで餌ずけよろしく、内田有紀や天海祐希らが船
上でマネしてやったが、来るわ来るわウミネコがいっぱい。


さて、マグロ捕獲だが推定２００Ｋｇのマグロがかかった。

渡哲也さんに釣り糸が渡された。
魚影が近づいてくる、５ｍほどまで来た、が糸が切られてしまった。

「逃げられた。」


「掛かったど～」


３本目がかかった。


今度こそは、気迫みなぎる渡哲也がいた。

マグロに銛を刺しカギを打つ、エラにロープを差込み２２０ｋｇの
マグロを１本釣りで釣り揚げた。


ソナーも電気ショッカーも使わずに自分の手でマグロを揚げた、
死闘の３４分間。


ラストシーンではバラバラになってた家族が和解してひとつとなる。
感動なし、涙なしには観れないだろう。


２２０ｋｇのこのマグロは、魚市場での取引価格が
約４４０万円になるという。

迫力満点のドラマ「マグロ」。]]></description>
         <link>http://maguro.5talents-web.com/2007/01/post.html</link>
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                  <category domain="http://www.sixapart.com/ns/types#category">ドラマ　マグロ</category>
        
        
         <pubDate>Sat, 13 Jan 2007 16:30:35 +0900</pubDate>
      </item>
            <item>
         <title>ドラマ【マグロ】第二話</title>
         <description>マグロのドラマは松坂慶子さんから始まった。
操（松坂慶子）は、傷害容疑で逮捕された航（渡邉邦門）のもとへ
車で向かったその道中に起こった交通事故で帰らぬ人となってしま
った。

大間に集まる操の初盆を迎える竜男（渡哲也）、夏海（天海祐希）
、洋道（徳重聡）、真由（内田有紀）ら一家。
しかし、そこに航の姿はなかった、刑期は終えたはずなのに。

東京に戻ったものの、仕事に身の入らない夏海。
腕を失って吹けなくなったトランペットが、今もきれいに磨かれて
実家に置いてあることを知る洋道。

一方、ひとりで食堂を営み始めた真由。
それぞれが、父親と大間への思いを胸に、日々を送り始める。

ある日、こっそりと大間の家を訪れ、操の遺影の前で号泣する航。
目を腫らしながら、家を後にしようとした航は、ちょうど帰宅した
竜男と鉢合わせになり、慌ててその場から逃げ出してしまう。

大間の漁港で食うにも困る状態の航を発見した吾郎（高橋克典）は、
自分のアパートに連れ帰り、坂崎家の誰も知らない航の胸の内を知
る。航は、竜男のような一本釣りの漁師になりたかったのだ。

竜男が洋道にマグロ漁のイロハを教えるそばで、“いつか自分も”
と思いながら、竜男の一言一句をノートに書き留めていた航だった。

しかし、竜男は航をエサ釣り船にしか乗せなかった。
その父への反発と空回りは、その時以来だという。

夏海は吾郎から事情を聞かされて心が痛んだ。
航のノートを竜男に見せようと考えた。

洋道からは「航の気持ちが今の親父に素直に伝わるとは思えない」
と反対されるが、夏海は意を決して竜男にノートを見せ、

「父ちゃんみたいに強くなりたいって思いながら、いじけていく航
の気持ちがわかる？」と詰め寄る。

一本気で常に強かった父、しかしその一方で、家族が辛い思いを抱
えている時に優しい言葉すらかけてくれなかった父…。

そんな父を涙ながらに責める夏海に対し、竜男が閉ざしていた口を
開いた。

「どんなに出来が悪くても、どんなに心配かけられても、自分の子
供が可愛くねぇって親はいねえんだよ。男親の俺は、一本釣りの仕
事に誇りを持って働く。その姿だけはきっちりお前らに見せられる
、と信じて生きてきたんだよ」。

吾郎は夏海にある決意を告げる。
「航を預かる。俺、航をいっぱしの漁師にしてみせるよ」。
大間の町では、年に１度のマグロ祭が最高潮に達していた。

そんな吾郎の優しさに、夏海の胸はいっぱいになるのだった。

竜男が突如、吾郎のもとで漁師を目指す航のところへ乗り込んできた。
航は勇気を振り絞り「お父に負けないような漁師になってみせる！」
と宣言。力強い息子の言葉に、竜男は

「なれるもんならなってみろ！」とだけ言い残し、その場を立ち去る。

ハイテク機器に頼る漁を止めようと心に決めた吾郎と共に航は、竜男が
こだわり続ける“腕一本での漁”に挑み始めた。

家族の大切さを痛感した夏海は、東京での生活を振り切り、家族のいる
大間へ帰ってくる。

父の出港を知った航は、吾郎に頼み込み、たったひとりで船を出す。
海上でそれぞれマグロとの闘いに挑む竜男と航。

やがて、竜男の糸に巨大マグロがかかった。
ところが、突然胸の痛みを覚えて動けなくなる竜男…。

そこへ、異変に気付いた航が“助け船”を出した。 
竜男と航は力を合わせ、大格闘の末に巨大マグロを引き上げる。

長年にわたる親子の確執を解消し、新たな絆で結ばれる2人。
やがて彼らの船は肩を並べ、ゆっくりと走り出した。
家族そして漁師仲間たちの待つ漁港に向けて。</description>
         <link>http://maguro.5talents-web.com/2007/01/post_2.html</link>
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                  <category domain="http://www.sixapart.com/ns/types#category">ドラマ　マグロ</category>
        
        
         <pubDate>Fri, 12 Jan 2007 16:34:30 +0900</pubDate>
      </item>
            <item>
         <title>ドラマ【マグロ】第一話</title>
         <description><![CDATA[<strong>マグロ</strong>の一本釣りがメインの派手なドラマかと思っていました。
番宣が、<strong>マグロ</strong>の一本釣りシーンを多く流していたのでね。

渡父ちゃん、渋いですね。最高です。男です。
松坂母ちゃん、とても可愛いです。
前向き、明るさ、陽気さ、超理想の女性ですね。

不器用な渡父ちゃんだけど、松坂母ちゃんをとても愛していて、
出来ちゃった婚だけど理想の夫婦。
内田有紀に「小学生みたい」といわれるほど。

舘ひろしさん、巡視艇船長役でした。
いつみてもかっこいいですね。

天海祐希さんと高橋克典（幼なじみの夏海に恋心を寄せているが、
フラれ続けている川村吾郎）さんも最高のコンビでしたね。

天海さんに突然「明日、函館にいってくれる。」の言葉に
克典さんは「・・はい・・・」

だが、行くのは渡父ちゃんで、片思いの天海では無かった。
白いスーツにベンツで来た克典さんは、完全なアッシー（笑）

松坂母ちゃんの「みんなに好きなことをさせたい。人生それで充分」
強い母性愛の現われですね。
自分の母を見てるようで、ジーンと来ました。

「朝になれば、朝日が昇る！夕方になれば、夕日は沈む！
それ以外に何が欲しいの～？？生きるのは単純なんだよ～」

大間は太平洋から陽が昇り、大西洋に陽が沈むのが見れる
所なんですね。

私たちは夕日を見ました。
とても大きくて夕焼けがきれいだった～。

渡父ちゃん、天海さんとの海岸夕日のシーンで
「マグロも生きてる！俺も生きてる！」

天海さん、マグロを釣り逃がしたときの事を思い出し、
「マグロも生きている、私も生きている・・・・。」

ギクシャクしていた親子でも、こうやって溝を埋めて
父の愛を解っていくんですね。

親子の絆、家族の絆は切っても切れないものだよね。
お互いが認めあい、お互いが理解しあいすること大事、
そんなことを見せてくれたね。

８００万の船（お金の問題ではないけれど）は買えないけど、
一所懸命に働き親孝行をしていきたいと思われたかた
沢山いるんだろうね。

<strong>マグロ</strong>第二話が楽しみです。]]></description>
         <link>http://maguro.5talents-web.com/2007/01/post_1.html</link>
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                  <category domain="http://www.sixapart.com/ns/types#category">ドラマ　マグロ</category>
        
        
         <pubDate>Fri, 12 Jan 2007 16:32:25 +0900</pubDate>
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