【マグロとアボガドのマスタードドレッシング】
・材料（４人分）
マグロ赤身(刺身用)１さく ２００g
アボカド １個
クレソン 少々
・ドレッシング
サラダ油 大さじ３
ワインビネガー 大さじ１
マスタード 小さじ１
塩・こしょう 少々
レシピ ・作り方
１、マグロはサクのまま熱湯をかけ、霜ふりにし氷水で冷やし、キ
ッチンペーパーでくるみ水気をとって5ミリ位の厚さに切ります
２、アボガドは二つ割りにして種をとり、皮を剥いて5ミリくらいの
厚さに切ります。
３、１と２を重ね並べ、クレソンを飾り付け、合わせドレッシング
をかけます。
